Visite de la chocolaterie

Une vingtaine de personnes ont eu le privilège de visiter la chocolaterie de Puyricard, ce mardi 8 mars après-midi.

Le temps était plutôt froid, à cause du mistral qui soufflait assez fort, ce qui a obligé les premiers arrivés à se mettre à l'abri pour attendre les retardataires !

Une fois le groupe au complet, nous avons pénétré dans une salle du domaine, où un vidéo nous a été proposé pour mieux comprendre la saga de la famille propriétaire des lieux.

Il a alors fallu laisser sacs et manteaux avant de revêtir blouse et charlotte (oui, même les hommes y ont eu droit !) pour accéder enfin, à l'atelier.

Une charmante jeune fille nous a donné alors les dernières consignes : ne pas toucher les machines, ne pas déranger le personnel, rester grouper, moyennant quoi, nous aurions droit à une dégustation des produits "déclassés".

Impossible de résumer le contenu de la visite, tellement ça a été dense : ce que la plupart d'entre nous ont retenu, c'est que la fabrication se fait à flux tendu car la maison Puyricard, ne s'autorise aucun conservateur ! C'est ainsi qu'en période de fêtes de fin d'année, du personnel saisonnier est embauché et le chiffre d'affaires est de 80% de celui de l'année !

La visite étant strictement privée, il n'est pas question de photographier quoique ce soit !

Nous avons pu déguster le calisson, la guimauve, le chocolat enrobé, le contenant de diverses ganaches, tout en suivant le déroulé des opérations d'ensachage des différents modèles de chocolat !

(ces photos proviennent du site dela chocolaterie sur internet)

Pour ceux qui sont intéressés par l'histoire de l'entreprise, je joins une vidéo que vous pourrez visionner facilement !

Tout a une fin ! Après avoir quitter nos blouses et nos charlottes, nous nous sommes attardés dans la salle d'exposition où des œuvres d'exception sont exposées !

Certains en ont profité pour satisfaire leur gourmandise ...

Pour terminer, un passage presque obligé par la case "boutique" a permis aux plus gourmands de ramener à la maison quelques exemplaires de chocolats parmi les nombreux modèles à la vente ce jour-là.

Cette vidéo permet de connaître l'histoire de la chocolaterie